Tatenokawa Phoenix Junmai Daiginjo

Umakara, seco por tradición, suave por descubrir

Tentaka Umakara es el sake que respeta plenamente la voluntad del fundador: “¡No es sake si no es seco!”. Sin embargo, detrás de esa firma decidida, mantiene un perfil sorprendentemente suave y fresco, con un paso por boca limpio y muy fácil de beber, que invita naturalmente a otro sorbo, especialmente en la mesa. Su calidad también ha sido reconocida a nivel internacional, al ganar dos premios en IWC 2018 en la categoría Futsushu: Great Value y Trophy.

Se elabora en la bodega Tentaka Shuzō, en Ohtawara, prefectura de Tochigi, una zona rodeada de naturaleza y especialmente adecuada para la producción de sake. El clima, con veranos calurosos e inviernos fríos, ofrece condiciones ideales para la fermentación; su ubicación en el delta entre los ríos Naka y Houki cuenta una larga historia de cultivo de arroz; y el agua pura procedente de los acuíferos del monte Nasu completa el entorno, aportando la base perfecta para un perfil nítido y armonioso. Fiel a sus orígenes pero abierta a la evolución, la bodega firma un futsushu seco, gastronómico y sorprendentemente equilibrado, ideal para quien busca un sake cotidiano realmente bien hecho.