Gin Boatyard Old Tom

Boatyard Old Tom Gin está hecho de Doube Boatyard Gin y reposa durante un mínimo de 4 meses extrayendo colores y sabores de los barriles, luego se agrega miel de Fermanagh.
Boatyard Old Tom Gin tiene notas de cáscara de limón confitada, vainilla y especias de canela, con un final sedoso. Ligeramente más dulce que la London Dry pero más seca que la ginebra holandesa, a veces se la denomina "el eslabón perdido".