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Il Plymouth gin caratterizza dei distillati di ginepro più morbidi e meno secchi rispetto ai classici London Dry Gin. Imbottigliato a 57% VOL, in questa versione il carattere emerge prepotente. Era tradizione che ogni nuovo vascello della Royal Navy ricevesse un "Plymouth Gin Commissioning kit" e cioè una cassetta di legno contenete due bottiglie di Plymouth Gin Navy Strength con relativi bicchieri. Il naso è intenso e fragrante con note di ginepro ed erbacee accompagnate da cardamomo e coriandolo. In bocca è morbido e potente, con un ritorno dei sentori erbacei.
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