Amaro Rubino Bio

Amaro Rubino è un nuovo amaro artigianale, tra i primi nel mercato internazionale ad essere certificato BIO, realizzato con miele locale e botaniche che tipicamente crescono nella zona tra i laghi e le Prealpi di Lombardia e Piemonte.

È frutto di un lavoro di circa due anni di Matteo Rubino, liquorista per passione, che dopo tanti esperimenti condivisi con gli amici, ha iniziato a studiare le erbe tipiche della zona, poi selezionate presso coltivatori biologici e biodinamici.

Dopo numerosi test, miscelando le varie tinture alcoliche ottenute dalle erbe, la ricetta finale include, tra le altre, issopo, sambuco, ortica, cumino dei prati, radice di tarassaco; tutti ingredienti locali, tranne la liquirizia calabrese, omaggio del produttore ai nonni paterni.

Il gusto è floreale, delicato e amabile: evidenti al palato la camomilla e il miele che lasciano poi spazio ai sentori aromatici di timo, alloro e salvia.

Sul finale un leggero retrogusto amaricante e l’eco delicata di liquirizia