Japanese Bitter Umami

Umami Bitters son materiales de alta calidad cuidadosamente seleccionados de todo Japón a partir de algas marinas, hojuelas de bonito y hongos shiitake secos, que contienen la mayoría de los componentes UMAMI. El equilibrio entre cada ingrediente y los cítricos se crea con la máxima atención a los detalles.

¿Qué es "UMAMI"?

Umami, un sabor salado, es uno de los cinco sabores básicos (junto con dulce, ácido, amargo y salado). Un préstamo del japonés umami, umami se puede traducir como "sabor sabroso y agradable". Esta escritura en particular fue elegida por el profesor Kikunae Ikeda de umai "delicioso" y mi "sabor". Los kanji 旨味 se usan para un sentido más general de que una comida es deliciosa.