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Un vero English Sloe Gin è definito dal suo equilibrio. Non troppo dolce, non troppo aspro e si deve percepire il gin. Per crearlo vengono utilizzate bacche inglesi raccolte a mano lasciate a macerare delicatamente in Hayman's gin, per tre o quattro mesi seguendo una vecchia ricetta di famiglia.
Il risultato è uno Sloe Gin di eccezionale equilibrio in cui si trovano aromi deliziosi, sentori di mandorla e frangipane e note fruttate dalle bacche selvatiche, tutte supportate dal corpo dato dal classico gin inglese.
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