Gin ISH London Dry es una ginebra destilada 5 veces en un alambique tradicional en el corazón de Londres. Se utiliza el mejor alcohol de trigo inglés al que se le añaden 12 botánicos: enebro, cilantro y raíz de angélica mezclados con almendra, iris, nuez moscada, canela, casia y regaliz se maceran durante 24 horas antes de iniciar la destilación, potenciando las características de cada botánico. Tras un periodo de reposo de 2 semanas, que permite que cada botánico se integre a la perfección, se procede a la mezcla del concentrado. La proporción de concentrado, alcohol y agua es superior a la media, dotando a la ginebra de mayor complejidad.
Saboreo:
Nariz: enebro intenso, suavizado por cilantro con notas cítricas
Boca: dulzura inicial dada por la naranja seguida de una compleja armonía de sabores