Sebbene nasca su terreni galiziani il gin è prodotto con alcol biologico di grano inglese. A questo i maestri distillatori hanno aggiunto ben 11 botaniche, che creano un tripudio di sapori, che spaziano dal fresco al fruttato, dal bouquet di fiori al dolciastro. Nell'insieme questo gin è gradevole e intenso, capace di sorprendere anche i palati più esigenti e raffinati. La distilleria Barrientos utilizza prodotti senza aggiunta di aromatizzanti, proprio per lasciare intatti i sapori che erbe come la liquirizia, il coriandolo, la menta, la cannella, l'arancia o le bucce di limone possono esprimere.
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