Amaro Rubino Lunatico Bio

Lunatico est l'alter ego nocturne et insolent d'Amaro Rubino Bio. C'est un hymne au ciel étoilé, à une balade à vélo nocturne à toute vitesse, aux bains dans une eau illuminée par la lune. Un cri lancé en dansant sur le dernier minuit de l'année. Amaro Rubino devient « lunatico » lorsqu'il quitte le sentier connu pour flairer l'imprévisible. Comme dans la formule originale, toutes les herbes sont spontanées ou issues de l'agriculture biologique et biodynamique. Sur la typicité des herbes, le Lunatico prend quelques libertés et ajoute l'orange. L'arôme plus marqué provient, outre des agrumes, également de la menthe sauvage, et la teneur en sucre plus basse permet de percevoir davantage de sensations amères. Au miel Millefiori produit dans la province de Varese, sur le mont Martica, nous avons substitué l'acacia, à l'arôme plus « léger », qui laisse la liqueur avec un corps moins robuste. Au nez, le souvenir du miel et des fleurs, comme dans la recette originale. En bouche, il est frais et pas trop dense ; s'y ajoutent des sensations herbacées, balsamiques et amères. Notes fraîches et épicées d'agrumes.