Amaro Serale Frack

Dire « Amer du soir, pas à la mode » se veut une provocation, pour ce qui est défini comme une liqueur indisciplinée dès sa naissance, une composition unique dans sa catégorie. On part d'un vin passerillé, qui est fortifié avec des plantes botaniques du terroir calabrais et cuit au feu ; après une filtration grossière avec des linges de lin, il est associé à une part amère supplémentaire composée d'infusions hydroalcooliques. Lorsqu'on le déguste, son évolution en bouche est surprenante : l'impact initial, doux et moelleux, s'estompe en finale, laissant place à d'importantes notes de gentiane et de quinquina. FraCk est produit en petits lots de seulement 1 800 litres par an, indispensable comme amaro digestif ou de méditation, incroyable en mixologie en soutien d'un Vermouth.