Amaro Cadello 88

La création de Cadello a été inspirée par la question : « Quelle liqueur les nobles vénitiens du XVIIIe siècle auraient-ils servie lors de leurs bals masqués ? ». Cadello est une liqueur élaborée avec 8 ingrédients provenant d'Italie et de lieux situés le long de l'Ancienne Route de la Soie, et produite par une distillerie familiale forte d'une tradition de 168 ans dans la Valle dei Laghi, au nord du lac de Garde, dans le Trentin, non loin des célèbres vignobles de San Leonardo. Les Maîtres distillateurs sélectionnent des matières premières de très haute qualité pour chaque ingrédient, puis font infuser chacun d'eux séparément pendant le temps nécessaire. Une fois le processus d'infusion terminé, chaque ingrédient est distillé individuellement. Les ingrédients sont ensuite soigneusement assemblés et vieillis en fûts de chêne français. La longue finale de 60 secondes de Cadello dévoile des saveurs de café, de chocolat, de cacao, d'anis étoilé et de vanille, avec des notes de noisette, de menthe, de caramel et de toffee. Sexy, raffiné et incroyablement délicat (mais complexe) bu seul, il se marie également très bien dans divers cocktails.