Magic Velvet Cocktail Foamer Stillabunt

Magic Velvet ? Vegan Cocktail Foamer Quelques gouttes de Magic Velvet aident à créer une mousse fine, compacte et veloutée à la surface du cocktail, avec un résultat net et stable, sans altérer le goût. C'est un produit prêt à l'emploi, d'origine végétale et 100 % sans alcool, pensé pour qui souhaite obtenir un effet « cocktail bar » même à la maison, sans recourir au blanc d'œuf ou à des alternatives pouvant modifier les arômes et la texture. Pour l'utiliser au mieux, il suffit d'ajouter quelques gouttes directement dans le shaker avec les ingrédients. L'étape qui fait vraiment la différence consiste à agiter d'abord sans glace pendant quelques secondes, afin que la mousse se monte et devienne soyeuse ; on ajoute ensuite la glace et on agite de nouveau pour refroidir et terminer le mélange. En versant dans le verre, la mousse se formera en surface de façon uniforme. Si l'on ne dispose pas de shaker, Magic Velvet fonctionne aussi avec un petit mousseur à lait ou un mini mixeur : on ajoute quelques gouttes au mélange et on travaille quelques secondes, pour obtenir une mousse légère et régulière. Le dosage conseillé est de 1 % (g/kg). En pratique, pour un cocktail « classique », il convient de commencer avec 2 à 4 gouttes et de monter à 4-6 gouttes si le drink est plus grand ou si l'on souhaite une mousse plus présente. La meilleure approche est de commencer avec peu et d'augmenter légèrement à l'essai suivant, car chaque recette réagit différemment. Ingrédients : extrait naturel de saponine, glycérine végétale, conservateur E211.