Japanese Bitter Umami

Umami Bitters est composé de matières premières de haute qualité soigneusement sélectionnées dans tout le Japon : algues, flocons de bonite et champignons shiitake séchés, qui contiennent la plupart des composants UMAMI. L'équilibre entre chaque ingrédient et les agrumes est créé avec le plus grand souci du détail. Qu'est-ce que l'« UMAMI » ? L'umami, une saveur salée, est l'un des cinq goûts de base (avec le sucré, l'acide, l'amer et le salé). Mot emprunté au japonais umami, il peut se traduire par « agréable goût salé ». Cette orthographe particulière a été choisie par le professeur Kikunae Ikeda à partir de umai « délicieux » et mi « goût ». Les kanji ?? sont utilisés pour désigner, de manière plus générale, une nourriture délicieuse.