Vermut La Madre

Ce vermouth commence par une sélection minutieuse de botaniques laissées à reposer dans des amphores en terre cuite, dans de l'eau chaude, pendant 24 heures. Le vin est ensuite ajouté et laissé à macérer avec les botaniques pendant 30 jours. On obtient ainsi l'essence du vermouth : La Madre. Cette essence est ensuite laissée à vieillir plusieurs mois en fût afin d'en intensifier l'arôme. Elle est ensuite mélangée à du vin blanc Grenache et Macabeo, ainsi qu'à une petite quantité de sucre et de caramel.