Gin Japanese

Gin japonais ! Enfin, en quelque sorte. Il est fabriqué à Cambridge, donc techniquement anglais. Pourtant, il est japonais dans l'âme, car il est élaboré avec des ingrédients traditionnels japonais, dont le Shiso (une sorte d'herbe utilisée en assaisonnement et comme accompagnement du wasabi), le Sansho (une épice aux qualités terreuses) et le Yuzu (dont la saveur rappelle le zeste de citron). On y trouve aussi des graines de concombre et de sésame, toutes deux fréquemment utilisées dans la cuisine japonaise, ainsi que l'incontournable baie de genièvre. Le résultat est un gin unique et élégant, avec quelques notes chaudes et assez enthousiasmantes qui apparaissent à mi-palais.