Gin Aqua Luce

Dans la préparation du Gin Aqva Lvce, le genièvre est laissé en infusion à température ambiante pendant 2 semaines, puis une première phase de distillation commence dans de vieux alambics en cuivre de 1947, d'une capacité de 100 litres. Le produit est ensuite rectifié trois fois afin d'atténuer l'intensité aromatique du distillat. Le même processus est appliqué aux autres botaniques, à l'exception du houblon, du laurier et du cumin, qui sont distillés selon la technique de la distillation à basse ébullition, permettant également d'extraire certains pigments présents dans les botaniques elles-mêmes.