Gin ISH London Dry

Le Gin ISH London Dry est un gin distillé 5 fois dans un alambic traditionnel au cœur de Londres. On utilise le meilleur alcool de blé anglais, auquel sont ajoutées 12 botaniques : genièvre, coriandre et racine d'angélique mêlés à amande, iris, noix de muscade, cannelle, cassia et réglisse, macérés pendant 24 heures avant le début de la distillation, afin d'exalter les caractéristiques de chaque botanique. Après une période de repos de 2 semaines, permettant à chaque botanique de s'intégrer parfaitement, le concentré est mélangé. La proportion entre concentré, alcool et eau est supérieure à la moyenne, conférant au gin une plus grande complexité. Dégustation : Nez : genièvre intense, adouci par la coriandre avec des pointes citronnées Bouche : douceur initiale donnée par l'orange, suivie d'une harmonie complexe de saveurs