GinGum Distilled Gin White

GinGum, avec ses 42°, ses 10 botaniques (Genièvre, Cannelle, Angélique, Coriandre, Poivre blanc, Poivre du Sichuan, Pamplemousse, Ronce à feuille douce, Sureau et enfin Thé noir), peut nous offrir l'occasion de boire en accomplissant un geste conscient, responsable et respectueux. Le logo, qui peut rappeler un sceau oriental, arbore des couleurs blanche et rouge, qui sont les couleurs de la ville où tout cela est né, Varese. Clair, limpide et de bonne consistance, avec une légère opacification lors de la dilution due aux huiles essentielles naturellement présentes dans le produit. De fraîches notes initiales de genièvre, portées par des notes herbacées légèrement piquantes qui, après quelques minutes d'oxygénation, laissent place à des arômes plus doux, floraux et délicatement fruités, issus de l'interaction aromatique des botaniques qui le composent, offrant une fine complexité et une élégante intensité modérée. D'un impact alcoolique léger, voire presque négligeable, il retrouve ces sensations olfactives également en bouche, présentant d'abord les signes distinctifs de la botanique principale, où la fraîche et légèrement amère piquance du genièvre vient accompagner les notes suivantes, douces, rondes et florales, de sureau, de cannelle et de ronce douce, ainsi que le fruité apporté par le thé noir, tandis que la sapidité obtenue par la distillation du poivre blanc et du poivre du Sichuan, associée aux caractéristiques des autres botaniques, permet de rééquilibrer et de laisser le palais propre.