Gin Aka Torii Mitsutake

Aka Torii est un gin artisanal japonais produit par la distillerie Mitsutake Shuzojo, dans la préfecture de Saga. Ce gin se distingue par l'utilisation de botaniques locales qui lui confèrent une essence typiquement japonaise. La version Originale combine cinq ingrédients principaux : baies de genièvre, cédrat, zeste de citron, zeste d'orange et thé japonais, offrant un arôme rafraîchissant d'agrumes et une délicate note de cédrat. La version Premium enrichit encore le profil aromatique en ajoutant du poivre japonais (sansho), du wasabi, de l'algue nori et de l'huître, pour un total de 11 ingrédients, créant une saveur mystérieuse et distinctement japonaise. Un élément fondamental dans la production d'Aka Torii est l'eau pure des sources naturelles des monts Tara, dont l'environnement naturel riche contribue à une eau douce et délicate, conférant au gin une saveur unique. Le nom « Aka Torii » rend hommage au sentier des portes torii rouges du sanctuaire Yutoku Inari, symbole de la ville de Kashima, dans la préfecture de Saga. Ces portes torii, traditionnellement rouges, sont des éléments emblématiques de l'architecture shintoïste et représentent l'entrée vers des lieux sacrés. Le sentier de torii rouges du sanctuaire Yutoku Inari est particulièrement apprécié et reconnu comme symbole local. Aka Torii représente la fusion entre tradition japonaise et innovation, offrant une expérience sensorielle unique aux amateurs de gin.