Gin Dol - The Dolomites Gin

Florian Rabanser, il maestro distillatore del Plunhof, non è solo - su sua stessa ammissione - un perfezionista nella creazione di distillati di frutta classici e di grappe, ma soprattutto sprizza di creatività ed entusiasmo quando si tratta di realizzare nuove idee. Si nascondono due anni di lavoro dietro al primo gin della regione, distillato solo con erbe e ingredienti provenienti dalle Dolomiti, analizzando minuziosamente con il farmacista del paese le erbe, fra quelle usate di solito per la produzione di gin, che potessero essere integrate o sostituite con successo da piante cresciute sulle Dolomiti. Il segreto del risultato di qualità estremamente elevata è dovuto ad innumerevoli piante selvatiche ed erbe coltivate della regione dello Sciliar. A parte l'immancabile scorza di limone che proviene dal Lago di Garda, visto che dovremo aspettare almeno 20 anni prima che crescano dei limoni a Siusi.